AvesCAFÉ TURCO
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 8 colheres (sopa) de café
- 1 litro de água
Utilize uma cafeteira alta e estreita com capacidade de um pouco mais de 1 litro. Coloque açúcar e o café e acrescente a água fervendo. Leve ao fogo e deixe levantar fervura por 3 vezes. Retire do fogo e jogue algumas gotas de água fria para ajudar o pó a descer para o fundo. Aguarde um pouco e sirva em pequenas taças de porcelana ou mesmo em xícaras. Com café turco não se serve creme. Também as porções podem ser ajustadas ao seu gosto pessoal, mais ou menos forte, mais ou menos doce. Rendimento: 24 taças pequenas ou xícaras de café.
