AvesALMÔNDEGAS ESPECIAIS
- 1 cebola
- 1 ovo
- 500g de patinho moído
- 1 tablete de caldo de carne
- Sal a gosto
- 1 pitada de açúcar refinado
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 200ml de leite
- 1/4 xícara (chá) de óleo de soja
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
Numa tigela grande, misture bem a carne moída, a farinha de rosca, o leite, o ovo, a cebola picada, sal e o óleo. Misture bem e forme almôndegas de 2,5 centímetros de diâmetro. Numa frigideira de 30 centímetros esquente o óleo em fogo forte e frite as almôndegas. Escorra-as com uma escumadeira e coloque-as num prato. Na gordura que sobrou na frigideira coloque a farinha de trigo, mexendo bem em fogo médio. Acrescente aos poucos uma xícara de água, o vinho, o tablete de caldo de carne e o açúcar, cozinhe mexendo sempre, até que a mistura engrosse. Junte as almôndegas e deixe levantar fervura; diminua o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
