AvesASAS DE FRANGO COM GENGIBRE
- 2 xícaras (chá) de óleo de soja
- 100g de gengibre cortado em fatias bem finas
- 28 asas de frango
- 4 dentes de alho, picados
- 6 colheres (sopa) de molho de soja
- Sal a gosto
- 4 colheres (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de vinho tipo madeira seco (ou conhaque)
- 1/2 xícara (chá) de água
Esquente muito bem o óleo de soja numa frigideira grande em fogo alto. Coloque o gengibre e as asas. Frite no fogo, realmente alto, por uns 10 minutos, mexendo sempre para não queimar. As asas devem ficar douradas. Escorra 2/3 do óleo e acrescente os demais ingredientes: molho de soja, sal, açúcar, vinho e água. Misture bem e baixe o fogo. Deixe cozinhando no fogo baixo durante uns 20 minutos. Sirva com arroz ou com repolho branco cozido. Rendimento: 4 porções. Obs: quem não tiver fogão com fogo realmente forte, deve fazer o prato em duas, ou três etapas.
