AvesBABA DE MOÇA III
- 1 coco ralado
- 10 gemas de ovos
- 1 copo de água fervente
- 1/2 kg de açúcar
- Canela em pó
Com o açúcar e 1 copo de água, faça uma calda em ponto de pasta. Com a água fervente, retire o leite de coco, espremendo por um guardanapo. Acrescente esse leite à calda e deixe-a tomar novamente ponto de pasta. Junte então as gemas bem mexidas e, quando levantar a fervura, retire a mistura do fogo. Sirva o doce em copinhos, polvilhando com canela. Se preferir, ponha em compoteira.
