AvesBACALHAU DE NATAL
- 600g de bacalhau
- 5 decilitros de leite
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 pimento vermelho
- 1,5 decilitros de azeite
- Salsa
- Louro
- 125g de purê instantâneo
- 3 ovos cozidos
- 50g de amêndoas peladas
- 8 colheres (sopa) de maionese
Depois de bem demolhado o bacalhau, coloque-o no leite. Corte as cebolas em meias luas finas e os alhos e o pimento em tiras. Refogue em metade do azeite e junte o louro e a salsa. Coza o bacalhau no restante azeite, junte o refogado e leve ao forno para acabar de cozer. Depois de acabado de cozer, coloque num pirex, decore com o purê de batata e salpique com ovo cozido picado e as amêndoas laminadas. Cubra com maionese e leve ao forno para corar. Quando servir, decore a gosto com azeitonas, salsa ou rodelas de ovo cozido.
