AvesBAKLAVAS
Massa folhada:
- 500g de massa folhada
Recheio:
- 250g de açúcar
- 200g de manteiga
- 2 colheres (chá) de água
- 10g de miolo de pão desmanchado, esfarelado
- 400g de nozes picadas
- 1 colher (chá) de canela em pó
Calda:
- 1 xícara (chá) mal cheia de açúcar granulado
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de mel
Massa folhada:
Aqueça o forno em fogo médio. Abra a massa folhada. Divida em 3 retângulos e leve ao forno. Asse por 20 minutos. Vá verificando. Quando a massa começar a dourar, está no ponto.
Recheio:
Prepare o recheio, misturando metade da manteiga, 200g de açúcar, a água e o miolo de pão. Leve ao fogo médio, até formar uma pasta. Reserve essa pasta e também as nozes picadas e a canela.
Calda:
Prepare a calda, misturando, em uma panela pequena, a água, o mel e o açúcar. Leve ao fogo baixo até formar um xarope, uma calda grossa. Reserve.
Montagem:
Primeiro, separe as folhas da massa. Coloque 2 folhas de massa na travessa e passe um pouco de recheio, da pasta preparada. Coloque um pouco de nozes picadas, espalhe a canela e polvilhe com um pouco de açúcar. Coloque mais 2 folhas de massa e vá repetindo essa operação, montando a torta. Termine com uma camada de massa. Finalmente, molhe o baklavas com parte da calda e reserve o que restou, para servir ao lado. Rendimento: 6 porções.
