AvesBOLO ALELUIA
- 160g de manteiga
- 220g de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras (350g) de frutas cristalizadas (picadas)
- 1 xícara de passas (170g)
- 1 xícara de nozes picadas (120g)
- 1/3 de xícara de rum ou vinho do Porto
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 ovos
- 2 colheres (chá) de fermento
- 1 colher (sopa)cacau em pó
- 1/2 colher (chá) noz moscada ralada
Bata a manteiga e o açúcar em creme. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem. Acrescente os ingredientes secos peneirados juntos e o vinho. Misture bem. Polvilha bem as frutas, passas e nozes com farinha de trigo e junte-as à massa, misturando cuidadosamente. Coloque em fôrma untada e forrada com papel impermeável untado. Asse em forno bem moderado. Cubra em glacê branco e enfeite com cerejas.
