AvesBOLO ALEMÃO
- 1 xícara cheia de manteiga
- 1 xícara rasa de fécula de batata
- 4 ovos
- 100g de passas sem sementes
- 1 colher (sopa) cheia de fermento
- 3 xícaras de açúcar
- 3 xícaras bem cheias de farinha de trigo
- 1 copo de cerveja clara
- 1 colher (chá) de raspa de casca de limão
- 1 pitada de sal
Bate-se bem até ficar cremoso, a manteiga com o açúcar e as passas picadinhas juntam-se as gemas, uma a uma, e sempre batendo vão se adicionando alternadamente a raspa de limão, o sal, a cerveja, a fécula de batata e a farinha de trigo peneiradas juntas e as claras batidas em neve. Por último, junta-se o fermento peneirado por duas vezes. Mistura-se bem e despeja-se em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Assar bem em forno regular. Pode usar uma glacê preferida e enfeitar com nozes picadas e assar o bolo em forma retangular ou redonda ou deixar mesmo o bolo simples.
