AvesBOLO DE ABACAXI
- 6 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar especial
- 2 colheres (chá) de fermento
- 1/4 colher (chá) de sal
- 10 colheres (sopa) de calda de abacaxi
- 2 latas de abacaxi em fatias
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo
Bata as gemas com o açúcar até ficar leve. Junte os ingredientes secos peneirados e alternadamente a calda de abacaxi. Misture levemente as claras batidas em neve. Forre as fôrmas com a mistura de manteiga e o açúcar mascavo. Por cima, as rodelas de abacaxi. Despeje então a mistura do bolo sobre os abacaxis e asse em forno moderado. Sirva desenformado. Pode ser usado também somente uma fôrma.
