AvesBOLO DE “POIS”
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de manteiga
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 e 1/2 colher das (chá) de baunilha
- 100g de confeitos de chocolate
- 4 ovos 1 pitada de sal
Peneire a farinha, o fermento e o sal. Bata bem a manteiga com o açúcar até ficar bem leve e clara. Junte os ovos inteiros um a um, e continue batendo. Depois da massa muito bem batida, adicione a baunilha, a farinha e o leite gradativamente. Finalmente junte os confeitos de chocolate. Asse em forma untada e polvilhada com farinha. Sirva com a glacê picos de neve (cremoso): 1 e 1/4 de xícara de glicose de milho branca 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 claras 1 pitada de sal. Preparo: Aqueça o xarope até ferver numa panela. Bata as claras até fofas mas não secas. Junte o sal. Lentamente vá pingando o xarope sobre as claras, continuando a bater, até fofa e formando picos no batedor. Junte a baunilha. Este glacê permanece macio no mínimo 2 dias.
