AvesCAMARÃO EMPANADO
- 20 camarões grande
- 50g de camarões pequenos limpos
- 320g de farinha de trigo
- 30g de manteiga
- 20g de bacon picado
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- Sal, pimenta e colorau
- Ovo e farinha de rosca
Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Retire as cabeças e as cascas e reserve. Coe a água do cozimento. Reserve. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Puxe a cebola e o alho na manteiga, acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. Tempere com sal, pimenta e colorau. Adicione a farinha de trigo, mexendo sempre. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Deixe esfriar. Envolva os camarões reservados com a massa. Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente.
