AvesCAMARÕES AO ALHO E ÓLEO
Ingredientes e utensílios:
- 20 camarões grandes, limpos, com as cascas
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (café) de pimenta vermelha seca
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 6 dentes de alho picados, não muito finos
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 panela de 25 cm de diâmetro
Tempere os camarões com o sal e a pimenta e deixe descansar 1 hora. Na panela, leve o azeite a aquecer bem e frite os dentes de alho. Quando o alho dourar, retire-os e reserve. Frite então os camarões em etapas. Deixe o azeite ficar bem quente e coloque 4 camarões. Frite durante 4 minutos e retire. Ferva de novo o azeite e repita a operação até fritar todos os camarões. Disponha os camarões no prato de servir e reserve na estufa. Volte o alho para o azeite e esquente bem. Espalhe esse azeite sobre os camarões e enfeite com salsa picada. Rendimento: 4 a 6 porções.
