AvesFRANGO CARAMELADO
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 2 kg de frango em pedaços, retirados os excessos de gordura
- Cheiro-verde picado para guarnecer
Queime o açúcar numa panela até obter um caramelo. Acrescente o óleo, o alho e o frango e deixe fritar um pouco. Junte a cebola, o tomate e o pimentão, um pouco de água fria e tampe a panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino, se desejar. Deixe cozinhar sempre acrescentando água fria aos poucos. Corrija o tempero. Sirva com arroz branco, macarrão ou purê de batatas. Rendimento: 10 porções.
