AvesPUDIM DE ABÓBORA
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de leite de coco
- 1 copo de açúcar
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 kg de abóbora descascada
- 3 ovos
- 1 colher (café) de noz moscada
Leve a abóbora, picada em pedacinhos, ao fogo, juntamente com o açúcar e meio copo de água, deixando cozinhar até obter uma pasta quase seca. Bata essa pasta no liquidificador juntamente com o leite de coco. Acrescente as gemas, as claras em neve, a canela, a noz moscada e o creme de leite. Unte uma fôrma para pudim com bastante manteiga, pulverize farinha de rosca, despeje a massa e leve ao forno quente durante meia hora. Deixe esfriar, desenforme e sirva bem gelado, acompanhado de creme de chantilly.
