AvesPUDIM DE ARROZ
- 8 ovos
- 250g de arroz
- 5 xícaras de leite
- 250g de açúcar
- 125g de manteiga
- 125g de queijo ralado
- 1 pitada de sal
- Noz moscada
Lave o arroz e leve a cozinhar no leite até absorver todo o leite. Passe por peneira e junte o açúcar e as gemas batidas. Misture a manteiga, o queijo ralado, o sal e a noz moscada. Misture as claras batidas em neve e despeje numa fôrma untada com manteiga. Asse em forno moderado. Pode-se juntar à massa frutas cristalizadas, partidas em pedacinhos, ou passas.
