AvesTORTA DE AMENDOIM
- 1/2 kg de amendoim
- 1/2 kg de açúcar
- 9 claras de ovo
- Casca ralada de 1 limão
Bata as claras em neve junte aos poucos o açúcar continuando a bater. Junte os amendoins torrados, pelados e passados na máquina. Junte a casca de limão ralada. Unte 2 fôrmas forradas com manteiga, divida a massa entre as duas e leve a assar no forno. Una as duas metades com baba-de-moça (ou doce de ovos) e cubra com glacê branco. Se quiser enfeite com suspirinhos ou salpique com amendoins.
