AvesTORTA DE CAFÉ
- 6 ovos
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de chocolate
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento Royal
- 1 e 1/2 copos (café) forte e frio
- 18 colheres (sopa) de açúcar
- 18 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100g de nozes moídas
Bata bem a manteiga com o açúcar até formar um creme. Junte o chocolate em pó, peneirado, as gemas, uma a uma, as nozes moídas e o café bem forte e frio, alternadamente com a farinha de trigo, previamente peneirada com o fermento. Misture tudo muito bem, acrescente as claras batidas em neve. Asse em forno moderado em tabuleiro untado e polvilhado. Recheie e cubra com o seguinte Glacê: 7 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa), bem cheia de chocolate em pó, licor ou rum, 1 colher (sopa) de café forte e frio. Misture muito bem o açúcar, o chocolate e a manteiga. Bata bem, junte o ovo inteiro e torne a misturar. Acrescente o café e uma colherinha (chá) de qualquer licor ou rum. Misture ainda uma vez até formar um creme perfeito. Com este glacê recheie e cubra a torta.
