AvesTORTA DE CHOCOLATE II
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de leite
- Farinha de trigo (2 xícaras mais ou menos)
- 1 gema
- 1/2 colher (sopa) de fermento
- 1 pitada de sal
Juntam-se numa vasilha a manteiga, o leite, i açúcar, a gema, o fermento e o sal. Depois de misturar um pouco, vai juntando a farinha de trigo com a ponta dos dedos, sem amassar, até ficar tudo mais ou menos ligado e ficar uma massa branda e macia. Forre com ela um “pirex” fure o fundo e os lados com um garfo e leve ao forno quase quente, para assar bem. Depois de fria a massa, recheie com o seguinte Recheio: 2 copos de leite de vaca, 1 lata de creme de leite, 4 ou 5 colheres (sopa) de açúcar, 5 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 colheres (sopa), bem rasas, de maizena, 2 gemas. Bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas junte a maizena, o chocolate e vá misturando depois o leite, mexendo bem para não encaroçar. Se você tem um liquidificador tudo se simplifica: misture leite, maizena, chocolate, gemas, açúcar e ligue o liquidificador um minuto. Leve, então, tudo ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo, perfume com baunilha e bata um pouco, para ficar mais fino o creme. Depois de batido, e já esfriado um pouco, despeje-o na fôrma da torta e deixe terminar de esfriar. Leve ao refrigerador. Na hora de servir, cubra com o creme de leite já batido, ao qual tenha adicionado 2 colheres rasas (sopa) de açúcar. Deixe o centro da torta de chocolate aparecendo., para melhor efeito decorativo. Enfeite o creme com casquinhas de chocolate ralado.
