AvesTORTA DE LARANJA II
- 300g de manteiga
- 500g de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 4 colheres (chá) de fermento
- 10 colheres (sopa) de água
- ½ colher (sopa) de casca de laranja ralada
- 500g de açúcar
- 6 ovos
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato
- 12 colheres (sopa) de suco de laranja
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
Bate-se o açúcar com a manteiga e a casca da laranja ralada. Junta os ovos que já devem estar bem batidos. Peneiram-se os ingredientes secos e juntam-se alternadamente com os líquidos. Asse em duas fôrmas.
Glacê:
2 xícaras de açúcar, 1/2 xícara de água, 1 colher (sopa) de casca de laranja, 2 claras em neve, 1 colher (chá) de fermento. Leva-se para ferver até o ponto de pasta, o açúcar e a casca ralada. Derrame sobre as claras já batidas em neve com o fermento. Quando estiver bem batido e endurecendo cobre-se o bolo. Esta torta cobre-se com creme de chantilly e Nescau. Enfeita-se com uma rosa de compota (ou pedaços) de laranjas.
