AvesTORTA DE LARANJA III
- 1/2 xícara de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres (chá) de pó Royal
- Raspas de 2 laranjas
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite de gado
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
Derrete-se a manteiga e bate-se até ficar um creme. Junta-se aos poucos o açúcar e as raspas de laranja e depois as gemas bem batidas. Acrescenta-se a farinha, o pó Royal e o sal, previamente misturados e peneirados em seguida, o leite e as claras em neve. Assa em duas fôrmas redondas e entremeia-se com o seguinte Creme: 2 laranjas, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 ½ xícaras de açúcar, suco de 1 limão. Bate-se muito bem a manteiga derretida e o açúcar até ficar em creme. Corta-se as laranjas em pedaços, tirando antes as peles e os caroços. Junta-se então ao creme. Mistura-se levemente e entremeia-se e cobre a torta. Enfeita-se com bagos inteiros de laranja ou de qualquer outro modo.
