AvesAMBROSIA DE MARACUJÁ
- 500g de açúcar
- 750 ml de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 6 ovos
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- Coco ralado e levemente tostado ou
- Canela para decorar
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo em panela com capacidade para 3 litros (durante a fervura, a mistura cresce e espuma), mexendo até talhar. Pare de mexer, reduza o fogo e deixe apurar até engrossar a calda que fica separada do doce (cerca de 30 minutos). Deixe na panela até esfriar. Leve à geladeira e sirva em compoteira ou taças individuais, polvilhando com o coco ou a canela. Rendimento: 8 a 10 porções.
