AvesARROZ DOCE
- 100g de arroz carolino
- 1 casca de limão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pau de canela
- 1/2 colher de café de sal
- 5 decilitros de leite
- 125g de açúcar
- 4 gemas de ovos
- Canela em pó
Cozinhe o arroz em três vezes o seu volume de água, juntamente com a casca de limão, manteiga, o pau de canela, e o sal. Quando o arroz estiver cozido escorra a água que ficou e adicione o leite quente, pouco a pouco, mexendo sempre. Quando o arroz tiver absorvido todo o leite, retire-o do lume e junte-lhe imediatamente o açúcar e as gemas. Deite o arroz-doce em travessas ou pratinhos e enfeite com canela em pó.
