AvesBATATA-DOCE TROPICAL
- 7 xícaras (chá) de batata-doce picada
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 canelas em pau
- 6 cravos-da-índia
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 3 xícaras (chá) de abacaxi picado
Cozinhe a batata-doce em água até ficar macia. Amasse com um garfo e reserve. Em uma panela, leve ao fogo médio a água, o açúcar, a canela, o cravo e as raspas de limão até obter uma calda grossa e dourada. Coe, acrescente a batata-doce e cozinhe por 15 minutos ou até engrossar. À parte, bata o abacaxi no liquidificador e acrescente ao doce. Cozinhe até desprender do fundo da panela e deixe esfriar. Disponha em taças individuais, decore como desejar e sirva. Rendimento: 13 porções.
