AvesBEM CASADOS
- 6 ovos inteiros
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (café) de fermento em pó
- 14 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
Recheio:
- 1/2 kg de doce de leite
Calda:
- 2 xícaras (chá) de açúcar para
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar assadeira
Na batedeira, junte os ovos com o açúcar e bata por 15 minutos até obter um composto fofo e aerado. Retire da batedeira e adicione lentamente o fermento, misturando por, no máximo, 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente, usando uma espátula de furos grandes (ou uma escumadeira) para continuar aerando a massa. Numa assadeira untada e enfarinhada, vá pingando a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolinhos com cerca de 4 centímetros de diâmetro. Mantenha espaço entre cada bolinho. Asse em forno preaquecido a 250ºC, por cerca de 4 a 5 minutos, até a massa dourar. Retire da assadeira e dê formato aos bem casados unindo os bolinhos, dois a dois, com o doce de leite. Para a calda, misture o açúcar na água morna. Mergulhe os bem casados rapidamente e, aos poucos, nessa calda (sempre fora do fogo) e, com a ajuda de um garfo, vire-os para que fiquem molhados por inteiro. Escorra-os no próprio garfo, de encontro à panela, retire-os e coloque-os, de preferência, sobre uma grade para secar. Se for necessário, pingue um pouco de água morna na calda, durante o preparo, para evitar que resseque. Sirva os bem-casados embrulhados em papel celofane, papel crepom e lacinhos de fita.
