AvesBOMBOM PRESTÍGIO II
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
- 1 gema
- 500g de chocolate meio amargo picado
Misture o leite condensado, o coco ralado e a gema peneirada. Leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Transfira para um refratário untado e reserve. Derreta e tempere o chocolate (veja dicas da página 19) e forre as forminhas próprias para bombons, virando-as para escorrer o excesso. Leve à geladeira até secar. Modele bolinhas com a massa reservada e distribua-as sobre as forminhas preparadas. Cubra com chocolate derretido, alise a superfície e volte à geladeira até secar novamente. Desenforme sobre papel-manteiga e sirva. Rendimento: 40 unidades.
