AvesBOMBOM ROMEU E JULIETA
- 200g de chocolate ao leite picado
Musse:
- 4 goiabas vermelhas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de creme de leite
Creme:
- 100g de chocolate branco picado
- 200g de queijo tipo catupiry
Glacê:
- 1 clara
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- Corante alimentício nas cores de sua preferência
Musse:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Passe pelo coador e reserve.
Creme:
Leve o chocolate e o queijo ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até dissolver completamente. Reserve. Derreta e tempere o chocolate ao leite. Preencha forminhas próprias para bombons, virando-as para escorrer o excesso, e leve á geladeira para secar (cerca de 5 minutos). Com o auxilio de uma colher, distribua pequenas porções da musse e depois do creme reservado nas forminhas preparadas. Cubra com o chocolate derretido, alise a superfície e volte à geladeira, até secar. Desenforme e decore com o glacê.
Glacê:
Na batedeira, bata a clara em neve e sem parar de bater, adicione aos poucos, o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes. Divida o glacê em vasilhas diferentes e misture delicadamente o corante alimentício nas cores escolhidas. Com o auxilio de um palito, faça a decoração com pequenas porções do glacê. Volte novamente à geladeira para secar. Rendimento: 30 unidades.
