AvesMANJAR DE PRINCIPE
- 500g de açúcar granulado
- 1 copo americano de água
- 100g de amêndoas sem pele e moídas
- 100g de miolo de pão
- 6 gemas
- Canela para polvilhar
Ferva o açúcar com a água até chegar ao ponto de pasta. Junte as amêndoas e o pão molhado em água muito bem espremido e desfeito. Deixe ferver para retomar o ponto inicial. Retire do fogo, deixe esfriar e adicione as gemas passada pela peneira e bem batias. Leve de novo ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Coloque em tacinhas, polvilhe com a canela e deixe esfriar completamente antes de servir. Fica melhor se for preparado de véspera.
