AvesTORTA DE BATATA DOCE
Massa:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de creme de leite gelado e sem soro
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 gemas
Recheio:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de batata doce já cozida e amassada
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 150g de passas embebidas em vinho doce
- 150g de nozes moídas
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Massa:
Junte todos os ingredientes e ligue sem amassar. Deixe descansar por 30 minutos. Forre uma forma de aro removível.
Recheio:
Leve ao fogo o açúcar, a batata doce e o leite de coco. Mexa até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, acrescente os ingredientes restantes e recheie a forma já forrada com a massa reservada. Leve ao forno por 30 minutos, aproximadamente.
