AvesTORTA DA MAMÃE
Massa:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de leite com 2 colheres (sopa) de café fortíssimo
- 1 xícara (chá) de farinha peneirada com 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 cálice de licor de cacau
Glacê de chocolate:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite ou café
- 1 xícara (chá) de açúcar
Massa:
Bater a manteiga em creme, juntar o açúcar, as gemas e o chocolate, tudo em pequenas porções alternadas e batendo sempre. Acrescentar o leite com café e a farinha. No fim, as claras em neve, mexendo só para ligar tudo muito bem. Assar em forma untada e enfarinhada, no forno moderadamente quente, durante cerca de 40 minutos. Depois de frio, desenformar e cobrir com glacê de chocolate.
Glacê de chocolate:
Juntar tudo e levar ao fogo, mexendo até formar ponto de bala mole. Retirar, bater um pouco até perder a fervura e derramar sobre o bolo, já regado com o licor.
