AvesTORTA DE CANELA
Massa:
- 12 ovos
- 16 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de canela em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
Recheio:
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 12 gemas passadas pela peneira
Cobertura:
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Massa:
Bata os ovos com o açúcar até dobrar o volume. Peneire os ingredientes secos e misture com a massa, sem bater. Asse em forno quente, em 2 formas redondas, forradas e untadas. Desenforme depois de esfriar e recheie e cubra com o glacê de chocolate.
Recheio:
Ferva a água com o açúcar até o ponto de fio. Retire do fogo, esfrie e misture as gemas. Leve de novo ao fogo brando, mexendo até engrossar. Utilize ainda morno.
Cobertura:
Juntar o leite e o chocolate e levar ao fogo mexendo até aparecer o fundo da panela.
