AvesMEL
Primeira substância adoçante é um alimento nutritivo, que contém ácidos, vitaminas e sais minerais. O uso do mel aparece em destaque, em papiros e monumentos históricos do Egito e da Grécia. A própria Bíblia traz inúmeras referências a seu uso, sobretudo como uma das dádivas da Terra Prometida. Não é apenas adoçante, mas alimento de alta qualidade. Há mel de vários tipos, cores e sabores. Tudo vai depender da florada, onde as abelhas buscam o néctar para produzir o mel. No Brasil, os mais conhecidos são os méis de eucalipto, laranjeira e o silvestre, com suas inúmeras variações multiflorais. Dentre os silvestres, destaca-se o mel assapeixe, por ser um mel especial, cujo néctar só pode ser recolhido em uma única época do ano, restrita a cerca de 40 exclusivos dias! Retirado o néctar das flores, as abelhas operárias transformam-no e armazenam-no nas colméias.
Embora a composição desse produto biológico possa variar, segundo a flora que o originou, a região em que foi colhido, assim como as condições de floração e de clima, os méis podem ser de duas grandes espécies: multiflorais e monoespecíficos ou monoflorais.
