AvesPÃO DE BATATA DOCE
- 30 gramas ou 2 tabletes de fermento de padaria biológico
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna (aproveite a água em que cozinhou a batata doce)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) óleo
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de purê de batata-doce
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Lave e cozinhe a batata-doce (aproximadamente ½ quilo). Reserve a água que cozinhou a batata. Descasque a batata e passe pelo espremedor, reserve. Dissolva numa vasilha o fermento com a água que usou para cozimento da batata-doce. Junte o óleo, o açúcar, o sal e o purê de batata-doce. Coloque a metade da farinha e misture bem. Acrescente o restante da farinha e amasse por uns 8 minutos. Deixe crescer a massa até dobrar de volume. Amasse novamente e forme dois pães. Coloque-as em uma fôrma untada e enfarinhada, passe gema por cima, cubra-os, deixe crescer por uma hora. Asse em forno quente por 50 minutos aproximadamente. Rendimento: 2 pães de 430 gramas aproximadamente.
