AvesPÃO DE ABÓBORA
Massa:
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 3 tabletes de fermento de pão
- 1 pitada de sal
- 125g de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de raspa de limão
- 2 ovos
- 500g de abóbora pesada crua
- 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 500g de ricota passada pela peneira
- 2 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200g de passas em sementes
Glacê:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de caldo de limão
- 1 colher (chá) de água
Massa:
Misture o açúcar com o leite e acrescente o fermento, mexendo para dissolvê-lo bem. Adicione o sal, manteiga ou margarina e a raspa de limão. Acrescente os ovos já bem batidos como pão-de-ló, a abóbora, cozida em água e bem espremida. Amasse vigorosamente e vá adicionando a farinha aos poucos, sovando bem a massa até formar bolhas. Deixe descansar até dobrar o volume. Abra a massa, coloque o recheio, enrole, deixe descansar de novo e leve ao forno quente, em assadeira. Depois de pronto cubra com glaçê.
Recheio:
Reserve as passas. Mexa os ingredientes restante para misturar bem. As passas são colocadas sobre o recheio, já espalhado sobre a massa.
Glacê:
Mexa todos os ingredientes muito bem até formar um mingau grosso. Utilize e deixe o pão no forno já desligado, até secar.
