AvesPÃO DE BATATA
- 30 gramas ou 2 tabletes de fermento de padaria ou biológico
- 1/2 Xícara (chá) de água morna (aproveite a água em que cozinhou a batata)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 Xícaras (chá) de purê de batata
- 4 Xícaras (chá) de farinha de trigo
Cozinhe as batatas com a casca. Descasque-as e passe pelo espremedor, meça 2 xícaras. Dissolva o fermento na água morna. Misture o óleo, o açúcar e o sal ao purê de batatas. Junte o fermento a metade da farinha e bata bem. Junte o restante da farinha e amasse por por uns 8 minutos. Ponha numa vasilha untada e cubra-a para dobrar de volume. Assim que a massa estiver crescida, amasse por mais um minuto e forme 2 pães. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, passe gema por cima, cubra-os e deixe crescer por uma hora e leve ao forno para assar. Rendimento: 10 porções.
