AvesPÃO DE COCO
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3/4 xícara (chá) de leite morno
- 30g de fermento biológico
- 2 ovos
- 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de margarina
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 gema para pincelar
- Açúcar cristalizado para polvilhar
Recheio:
- 100g de coco ralado
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 lata de leite condensado
Misture o açúcar com o leite e o fermento e mexa até dissolver. Junte os ovos levemente batidos,. Em um recipiente grande, coloque a farinha e despeje a mistura de leite aos poucos. A massa ficará um pouco mole. Misture a margarina e, se necessário, adicione um pouco mais de farinha para que desgrude das mãos. Deixe descansar até a massa dobrar de volume.
Recheio:
Misture o coco e a água e deixe descansar por cerca de meia hora. Acrescente o açúcar, a margarina e o leite condensado. Leve ao fogo até engrossar. Depois de esfriar, faça pequenas bolinhas de massa e recheie. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Pincele com a gema e polvilhe o açúcar cristal. Asse em forno médio até dourar. Rendimento: 30 unidades.
