AvesARRUMADINHO DE FEIJÃO VERDE
- 1kg de feijão verde
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de alho picado
- Quanto baste de cebola picada
- 500g de carne seca
- 500g de carne de sol
- 500g de lingüiça toscana
- Quanto baste de óleo de soja para fritar
- Quanto baste de farinha de mandioca crua
Cozinhe o feijão em água temperada com pouco sal. Depois de cozido, mantenha por mais um tempo na água do cozimento, deixando inchar os caroços. Escorra o feijão e refogue com alho e a cebola. Escalde o charque, a carne-do-sol e a lingüiça. Corte as carnes em lascas. A lingüiça, em pedacinhos. Frite no óleo em uma frigideira grande. Reserve uma parte das carnes para colocar sobre o prato. Misture o restante ao feijão, acrescentando a farinha de mandioca.
