AvesBACALHAU AO AZEITE
- 800g de bacalhau
- 2 cebolas grandes
- 1 e 1/2 kg de batatas
- 1 xícara (chá) de azeite
- 150g de azeitonas pretas
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço de cheiro verde
Deixe o bacalhau de molho por cerca de 36 horas e troque a água algumas vezes. Tire a pele e as espinhas e corte em postas. Arrume as postas numa assadeira, intercalando com rodelas de cebola, batata e azeitonas pretas. Regue com azeite e polvilhe com pimenta do reino e o cheiro verde picadinho. Leve ao forno moderado por cerca de 30 a 40 minutos. Sirva bem quente regado com um fio de azeite.
