AvesBOLINHA DE MANDIOQUINHA COM QUEIJO
- 300g de mandioquinha cozida e amassada
- 300g de queijo prato ralado
- 2 colheres (sopa) de salsa
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 envelope de mistura de temperos prontas para carne (tipo sazon)
- 1 ovo batido pra empanar
- 2 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
- 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado para empanar
- Óleo pra fritar
Em uma tigela, misture a mandioquinha, o queijo e acrescente o restante dos ingredientes. Se necessário, adicione mais farinha de trigo, até a massa desgrudar das mãos. Enrole, passe no ovo batido, na farinha de rosca, no ovo novamente e no queijo ralado. Apalpe bem. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel-toalha. Rendimento: 30 unidades.
