AvesBOLINHA DE SALSICHA
- 1/2 kg de batata
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher (café) de noz-moscada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 300g de salsicha
- Óleo e manteiga para fritar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo para empanar
- 1 ovo batido
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
Em uma panela, cozinhe as batatas com água e sal a gosto. Passe pelo espremedor, adicione as gemas, a farinha, o queijo, sal, pimenta, noz-moscada e óleo. Leve ao fogo até ficar macio. Para o recheio, jogue água fervente sobre as salsichas, deixe por dois minutos e escorra. Em seguida, frite-as na manteiga. Corte em pedaços de 2 cm. pegue porções da massa de batata, coloque um pedaço de salsicha no centro e enrole. Passe pela farinha de trigo, pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra em papel-toalha. Rendimento: 35 unidades.
