AvesBOLINHO AMARELINHO II
- 4 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cubos de caldo de galinha
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 ovo levemente batido
- 2 xícaras (chá) de macarrão tipo cabelo-de-anjo esfarelado
- Óleo para fritar
Recheio:
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 latas de milho verde
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de salsinha
Em uma panela, leve ao fogo o leite, a manteiga e o caldo de galinha até ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma vez e misture rapidamente para não empelotar. Mexa bem até desgrudar do fundo da panela. Acrescente o queijo parmesão, misture bem e reserve. Para o recheio, refogue a cebola e o alho no óleo quente. Adicione o milho, o queijo parmesão e a salsinha, mexendo até ferver. Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão e coloque 1 colher (sopa) de recheio. Feche formando bolinhas. Passe no ovo e no macarrão cabelo-de-anjo. Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel-toalha e sirva. Rendimento: 50 unidades.
