AvesBOLINHO DE ABÓBORA
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 kg de abóbora cozida e espremida
- 1/2 xícara (chá) do cozimento da abóbora
- 1 gema
- 1 colher (café) de sal
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Óleo para fritar
Reserve a farinha. Em uma panela, coloque os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Coloque em uma superfície lisa, seca e deixe esfriar. Faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire, escorra em papel-toalha e sirva. Rendimento: 40 unidades.
