AvesBOMBINHA DE FRANGO COM CATUPIRY
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- Margarina para untar
Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola ralada
- 5 azeitonas verdes picadas
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 200g de requeijão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Em uma panela, misture a água, a margarina, o sal e leve ao fogo. Deixe levantar fervura e junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente. Abaixe o fogo e mexa até a mistura desgrudar do fundo da panela. Retire e deixe esfriar. Adicione os ovos, um a um, batendo até ficar homogêneo. Coloque em um saco de confeiteiro e faça as bombas em uma assadeira untada. leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno, deixe esfriar, corte ao meio e reserve. Para o recheio, refogue o peito de frango com os demais ingredientes. Cozinhe por 5 minutos, deixe esfriar e recheie as bombinhas. Rendimento: 50 unidades.
