AvesCAMARÃO A ANGRA
- 12 ostras
- 4 batatas pequenas, descascadas, cortadas em cubinhos - de 1cm.
- 16 camarões médios, limpos
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 tomates cortados em 4
- 4 folhas de alface, bem bonitas
- 10 colheres (sopa) de maionese
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Gotas de limão
Abra as ostras e cozinhe rapidamente durante 3 minutos em água e sal. Escorra e reserve. Cozinhe também rapidamente as batatas em água e sal, sem deixar amolecer em demasia. Reserve. Deixe esfriar. Tempere os camarões com sal e pimenta. Aqueça numa frigideira a manteiga e refogue os camarões por 5 minutos. Reserve. Corte os tomates em 4 partes. Reserve. Lave bem as folhas de alface. Reserve. Monte diretamente nos pratos que vão a mesa. Coloque as folhas de alface no centro desses pratos, de preferência folhas arredondadas para o prato ficar mais bonito. Misture a batata a maionese e tempere com sal e pimenta. Disponha as porções dessa mistura nos centros das folhas de alface. Tempere as ostras com azeite, pimenta e limão e disponha-as sobre a salada de batatas. Entre camarões, os quartos de tomate. Sirva esse prato bem frio. Rendimento: 4 porções.
