AvesCARURU
- 150g de camarão seco e limpo
- 1 colher (sopa) de óleo de milho
- 1 cebola média picada
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 tomate sem pele e sem sementes
- 1/2 pimentão sem sementes, cortado em quadradinhos de 1 cm
- 600g de camarão fresco e limpo
- 2 xícaras de chá de quiabo, cortado em rodelas finas
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) rasas, de farinha de mandioca
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
- Sal e pimenta vermelha seca e moída a gosto
- 1 xícara (chá) de amendoim
Moa o camarão seco no liquidificador e reserve. Esquente o óleo de milho numa panela média e refogue a cebola e a salsinha. Quando a cebola começar a dourar, acrescente o tomate e o pimentão. Deixe cozinhar por 3 minutos no fogo médio e junte os camarões frescos. Lave e seque muito bem o quiabo e coloque numa panela. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Misture numa vasilha o leite de coco, a água, a farinha de mandioca e os camarões secos e moídos. Misture bem, para diluir a farinha. Junte essa mistura a panela que está no fogo e cozinhe até que os quiabos fiquem macios. Adicione, então, o azeite de dendê, salgue e apimente. Deixe esquentar, junte o amendoim, mexa bem e sirva. Rendimento: 6 porções. Obs: o amendoim é opcional, apenas para quem gosta do seu sabor.
