AvesESCABECHE DE FRANGO
- 1 kg de peito de frango, cortado em filés finos
- 3 cubinhos de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de Óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
- 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara (chá) de vinagre
Tempere o frango com 2 cubinhos de caldo de galinha, dissolvidos em 3 colheres de sopa de água fervente. Frite no óleo quente até dourar. Retire e escorra sobre papel absorvente. Reserve. No mesmo óleo, doure o alho e a cebola, junte os tomates, o caldo de galinha restante, a folha de louro, o vinagre e cozinhe por 10 minutos. Em uma tigela com tampa, faça camadas alternando de frango e molho. Deixe esfriar e leve à geladeira. Rendimento: 6 porções.
