AvesSPAGUETTI FRIO COM CAMARÕES E ERVILHAS
- 500g de espaguetti
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de óleo
- 16 camarões médios, limpos
- 2 xícaras (chá) de água
- 1/4 (colher(chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de maionese
- 2 xícaras (chá) de ervilhas em grãos, frescas, aferventadas
- 1 e 1/2 litro de água
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 2 colheres (sopa) fartas de cebolinha verde picada
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
- Sal e pimenta do rreino branca a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Cozinhe o spaguetti até ficar "al dente", 8 a 10 minutos, em água fervendo com sal e óleo. Escorra, deixe esfriar e reserve. Cozinhe os camarões durante 5 minutos em água e sal, deixando esfriar nessa água. Corte-os em 2 ou 3 pedaços. Misture a massa e o camarão e junte os demais ingredientes, deixando a salsa para ser espalhada no final, para enfeitar o prato. Salgue e apimente. Antes de acrescentar as ervilhas ferva-as em água e sal numa panela de fundo largo, em fogo alto por 3 minutos. Retire-as da água fervida, passe-as por água fria e mergulhe-as em água com gelo. Assim ficarão bem verdinhas. Rendimento: 6 a 8 porções.
