AvesSORVETE DE ABACAXI III
- 4 copos americanos de abacaxi picadinho (1 abacaxi médio)
- 1 copo americano de açúcar (150g)
- 1 copo americano de leite comum
- 1 lata de creme de leite gelado
- 3 claras
- 1 copo americano bem cheio de açúcar de confeiteiro (100g)
Chantilly:
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de litro de creme de leite fresco e gelado
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Ferva o abacaxi com o açúcar durante 7 minutos. Deixe esfriar e junte o leite, o creme de leite e as claras batidas em neve com o açúcar de confeiteiro. Misture bem e leve ao congelador até começar a engrossar. Mantenha nessa temperatura, mexendo repetidas vezes para ficar macio e firme. Sirva em taças, decorando com um pedaço de abacaxi fresco, uma cereja e chantilly.
Chantilly:
Bata tudo junto, usando a velocidade mínima da batedeira, até obter uma espessura uniforme.
