AvesSORVETE DE MANGA
- 2 copos americanos de açúcar (300g)
- 3 copos americanos de água
- 2 folhas de gelatina incolor ou
- 2 colheres (chá) de gelatina granulada
- 2 copos americanos de polpa de manga batida no liquidificador
Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio forte. Enquanto quente, mas fora do fogo, acrescente a gelatina previamente amolecida em água fria (mergulhada, se for em folhas, e misturada com uma colher de sopa de água, se for granulada) e deixe esfriar. Acrescente a manga, mexa bem e leve ao congelador até começar a engrossar. Repita, bata bem na batedeira e leve de novo ao congelador para continuar a engrossar, repetindo a mesma operação por mais uma ou duas vezes. Sirva em taças, com pedaços de manga e chantilly.
